La levadura sin gluten Saf-Instant Red Label es ideal para panes salados y otros productos horneados con levadura que contienen menos del 10% de azúcar en peso seco. Es una opción recomendada para elaborar panes sin gluten.
Con una alta potencia y acción rápida, esta levadura instantánea es más activa que las levaduras comprimidas tradicionales.
El empaque sellado al vacío de 500g asegura una larga vida útil, que puede prolongarse si se almacena en refrigeración o congelación. Una vez abierto, mantiene su potencia durante un mínimo de 5 años en congelador.
Aunque este producto no posee una certificación libre de gluten, ha sido examinado en laboratorio y ha dado resultados negativos para gluten, por lo que se recomienda junto con los productos de Clementina® Gluten Free que sí están certificados.
La presentación en prácticos paquetitos, es ideal para producciones de medianas y pequeñas panificadoras, con una medida especifíca para evitar desperdicio. Particularmente efectiva en masas con poco contenido de azúcar (de 0 a 5% sobre el peso total de al harina); 1 kg de levadura Saf-instant Roja equivale aproximadamente a 3kg de levadura prensada. Recomendada para la elaboración de bolillo, telera, baguette, pan de caja y todo tipo de pan integral.
Levadura (Saccharomyces cerevisiae), monoestearato de sorbitán.
